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销售额超587亿美金的全球最大食品企业,海底捞都曾向他们取经!

时间:2019-08-25 来源:西安打印机租赁
销售额超587亿美金的全球最大食品企业,海底捞都曾向他们取经!

西斯科

食品巨头 · 西斯科

美国西斯科公司,全称为Systems and Services Company(Sysco),主要为医院及疗养院,学校,酒店,连锁餐饮等B端客户提供食品及相关服务,占据美国食品分销服务市场近20%,品类涉及冷冻食品、鲜活农产品、罐头食品和餐饮用具。

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西斯科全球财务榜历史成绩(1996-2018)

西斯科公司在2018年度销售额超587亿美元,合计超3900亿人民币,在2018年全球财富500强中位列第54位,是当值无愧的食品服务销售巨头。

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美国西斯科配送中心示意图

西斯科旗下划分四大块业务:本地分销配送,烹饪和产品解决方案,IFG国际出口,SYGMA运营服务。每块业务都独立发展,又相互支撑,组成了西斯科独特的商业模式。

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乐禾的创业故事

海底捞创始人张勇也甚至表示,“我非常佩服两家企业,它们是海底捞,还有西斯科”。海底捞,真功夫、美菜,乐禾等这些国内知名企业,都曾深入学习解剖过西斯科发展历程及模式。

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西斯科2016-2018年产品配额图

现任首席执行官Tom Bené在食品行业中拥有数十年经验,在下一个十年中,他表示,将会把战略中心放在:丰富客户体验,提供卓越运营服务,优化现有业务及激活员工的力量上。

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西斯科专业配送网络遍布全美

在中国,想成为一家像西斯科甚至超越西斯科的企业,还将有多远?西斯科之路对中国来说又有何借鉴之处?


发展 · 历史

食品分销行业做起来并不容易,毛利率低,主体被本地零散分销商掌控,且进入门槛基地。纵观西斯科几十年的起源于发展,除了价格竞争优势及库存周转速度,收购与并购,起到了非常重要的作用。

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约翰夫妇,他们恩爱一生,受人尊敬

时间回到1960年左右,一个名叫John Baugh(下简称约翰)德州小伙,通过多年的努力奋斗,在休斯敦成立了一家Zero Foods Company的食品分销公司。

这个时期的美国,正处于经济发展的黄金时期。约翰通过优秀的商业判断能力,成立了核心团队Herbert Irving、Harry Rosenthal,说服了其他八家食品分销商,合并成了庞大的食品分销组织西斯科,当年销售额为1.15亿美元

约翰并不满足于仅仅在小范围内分销配送食品,他认为,建立一家全国食品分销公司的时期已经到来,资本将成为推动现代经营的重要手段

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美国70年代纽约证券市场实景

1970年3月3日,西斯科成功上市,并收购30多家中小型企业,打造分销网络,占据了美国2%的市场。

整个70年代,西斯科都处于快速扩张时期,建造了很多仓库、冷冻机、改装冷藏卡车长途运输,初步冷链搭建逐渐形成

西斯科此时已经有1100位销售代表,5200名员工,为41州的近90000名客户服务。

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80年代进入里根执掌政权,被后人称为“最伟大的美国人”

到1981年,西斯科被评为全美最大的食品服务分销公司,并开始向超市和其他机构提供肉类和冷冻食品。

整个80年代,美国出于关键的经济转型时期,日本等竞争对手崛起,全球化趋势萌芽,石油价格反复,通货膨胀影响尚未消除。

而大环境的恶劣,丝毫没有阻挡西斯科向前发展的快速脚步,他们进行了47项收购活动,并收购了全美第三大食品分销公司CFS Continental,成为当时美国经济大萧条时期的经典案例。

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西斯科旗下部分自有品牌

西斯科一路向前,旗下打造了众多品牌,二十年来进行了近百次并购,销售额近70亿美元,占美国食品服务分销市场8%;市场如此分散,也为西斯科未来发展提供了足够长的跑道。

90年代,冷战结束,美国发展一片繁荣,经济平均每年增长4%,家庭收入的中位数增长了10%,失业率降到3%左右。

91年,西斯科成立了SYGMA服务部,巩固其连锁餐厅分销系统,并改善其对连锁餐厅的服务,发展至97年,SYGMA拥有11个配送中心组成,为37个州的客户提供服务,销售额达13亿美元。

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西斯科SYGMA专业服务公司

同时,西斯科为扩大地域影响,开始向中西部,阿拉斯加及加拿大扩进,完成22项并购活动。

进入新千年,美国成为超级大国,食品行业发展迅速,市值达到2150亿美元。西斯科完成近54项并购活动,占据美国近17%市场份额。

2013年底,西斯科意欲与美国第二大分销商US Foods(USFD)合并,但联邦法官因为反垄断问题,推迟了这项并购活动。

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美国第二大食品分销商US Foods(USFD)

这项并购受挫,影响了西斯科大概两年时间,后因食品大环境通货紧缩问题及高利润餐厅订单数增多,使西斯科业绩稳定并获得较大增长。

竞争 · 优势

成为头部企业,大玩家们因规模效应享受到了一些红利。西斯科在采购价格上面,具有一定优势,而仓库的规模,也保证了他们的竞争地位。

西斯科布局的供应链网络,在广度和密度上,建立了长长的护城河。西斯科对订单的响应基本在24小时内,并且能够达到99.5%的交付率,这在业界是相当高的水平。

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西斯科专业冷链运输服务

西斯科的主要客户群包括独立餐厅,医院和大学等,这些客户的特性就是偏保守,除非服务发生极大失误,不然鲜少发生更换供应商的情况。

在早期的发展,西斯科就已经与这些客户建立了长期稳定的合作关系,并用自身的服务保证维护至今。而西斯科旗下也设立了多个品牌,利用电子商务往C端零散客户渗透

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与合作伙伴共建高档安哥拉牛肉供应链

发展至今,西斯科也在寻求改变与创新。从传统的分销公司到真正意义上的食品公司,商业模式正在从增长调整到利润率上,建立自有品牌的高渗透

随着美国GDP的增长和可自由支配收入持续增加,自动化技术不断提升,西斯科生鲜供应链将更加完善,具备长久有机发展的潜能。

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积极拓展新品类,丰富消费者体验

而面对当地及区域经销商,西斯科始终保持开放的心态,他们曾经表示,“食品服务行业最主要的竞争力来自于及时有效的客户沟通,可靠并广泛地提供优质产品及相关服务,并具有竞争力的价格。”

"我们从数千家国内和国际供应商处采购商品,但没有一家能够占采购量的10%以上。西斯科最主要的挑战,还是需要通过降低运营成本和降低总库存水平来提高盈利能力。"

中国 · 机会

生鲜行业内,厮杀异常激烈。中国的农产品配送行业发展历程较短,只有20多年时间。但中国市场相对复杂,初级产品质量不稳定,中间环节较多,冷链运输中损耗严重,流通速度较慢等等。

前瞻产业研究院研究报告表示,“中国的生鲜行业突破关键,在于降低损耗。”生鲜产品极其特殊,因保质期短、易腐烂等,对供应链要求非常严苛,生鲜冷藏流通率还需要提高。

但痛点往往伴随着机会,2011-2017年我国生鲜市场交易额稳步增长,2017年达到1.79万亿元。2020年我国生鲜市场规模将达到2.31万亿元

万亿生鲜市场,离不开产业链上中下游的支撑与保障。单打独斗的时代已经过去,联合与共享才是中国生鲜快速发展的唯一出路。


参考资料:

西斯科官方网站

西斯科公开年度报告


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